明日之后玉子烧怎么做　深夜食堂玉子烧的做法

小厨相信深夜食堂这部日剧是能够深入触动到很多人内心深处的，人生百态，世事无常。

剧中小林薰使用是一个手掌大小的方形平底锅，如果各位食客追求100%同步的，万能的淘宝上是可以寻找到相同的品牌锅具，价格大概45元RMB左右。当然只要手艺高，圆形平底锅也能够做出perfect的玉子烧，例如说宜家7.9元的平底锅。（小厨之前有一个煎牛排的方形锅，这次它就客串平底锅了~！）

下面开始食材的准备工作：

厚蛋烧简单美味，原料只需要两人份的话建议4个鸡蛋，牛奶少许，一勺糖（多少根据口味调节），半勺盐。

2.将鸡蛋打入碗内，添加少许盐和白砂糖，牛奶可以添加1-2勺，不宜过多。

加入牛奶的生鸡蛋美美哒~~~

3.将鸡蛋打成糊状，让其充分混合。

4.将方形平底锅预热，并加入少量油或者在锅底刷一层油。建议温度不要太高，需要在小火/低温环境，这样厚蛋烧才能够避免制作过程中出现气泡和烧糊的问题。

5.预热后，将打好的鸡蛋液均匀的倒在锅内（这是需要练习的，看咱的手法~~）。注意要戳破出现的小气泡，尽量保持受热均匀。

6.第一层烧好后，将其卷到锅的一侧，再次刷油，准备制作第二层。

7.将蛋液再次倒入锅底，方法和刚才相同，剩下的就是重复此过程，小厨建议2-3次最优，直到蛋液用尽为止。

8.切成长条状，摆入盘中。

玉子烧制作完成啦，本人比较喜欢和番茄酱一起搭配，各位食客也可以多多尝试其他搭配。

十一假期刚刚过去，希望这道营养丰富的玉子烧能够让明天开始工作的大家精神饱满。